Le Groupe St-Hubert s’apprête à fermer une succursale emblématique créée en 1977 sur la rue Sainte-Catherine Est, en plein cœur du Village, à Montréal. La rôtisserie explique cette décision par le début, en septembre, de longs travaux municipaux.

PHOTO : Radio-Canada / Philippe Granger

Quels sont ces travaux?

Un aperçu de la rue Sainte-Catherine Est une fois les travaux de réfection terminés.

La Ville doit procéder à une réfection importante de son réseau vieillissant d'aqueducs et d’égouts et a décidé d’en profiter pour rénover et piétonniser le secteur de la rue Sainte-Catherine où se situe le restaurant familial. Ces travaux doivent avoir lieu de l’automne 2026 à l’automne 2030. L’objectif est de rendre l’endroit plus attrayant, mais, d’ici là, le chantier risque de perturber les activités commerciales.

Un plan présenté l’an dernier par l’ex-mairesse Valérie Plante prévoit :

• Piétonnisation sur 1 km
• Plantation de plus de 200 arbres
• Aménagement d’espaces verts conçus pour absorber l’eau de pluie
• Ajout de bancs et d’autre mobilier urbain
• Installation de guirlandes lumineuses
• Une aide de 5000 $ à 40 000 $ par année pour les commerçants

Le coût de ce plan, qui a été conservé par l’administration de Soraya Martinez Ferrada, est estimé à 200 millions $.

Pas un secteur facile

L’artère commerciale du Village a grand besoin de ces travaux de revitalisation, estime la Ville. Les fermetures de commerces y sont fréquentes, notamment à cause de loyers élevés et d’un achalandage en déclin depuis plusieurs années. La rue Sainte-Catherine Est est désormais synonyme d'une hausse de la criminalité, de la toxicomanie et de l'itinérance dans le quartier.

Par ailleurs, St-Hubert se transforme depuis un changement de propriétaire il y a 10 ans :

• Certaines salles à manger sont remplacées par des comptoirs pour les repas à emporter
• Les nouveaux restaurants sont plus petits
• Le nombre d’employés est passé de 10 000 à environ 7200
• La vente de produits en épicerie a presque doublé et représente désormais les deux tiers du chiffre d'affaires
• Ce dernier est passé de 620 M$ en 2016 à 850 M$ en 2026, selon les projections de l’entreprise

St-Hubert possède 124 restaurants au Québec, en Ontario et au Nouveau-Brunswick.